罗永浩并未全盘否定预制菜——事实上，他的直播间曾多次上架并推荐过这类产品，说明他并不排斥这一品类本身。预制菜本身并非不可食用，它在欧美、日本等国际市场已存在数十年，是一套成熟的食品工业体系产物；即便在中国，也自2020年疫情期间因便捷、安全等需求开始逐步走向大众，成为许多家庭与餐饮场景的选择。但为何它至今仍让不少中国消费者感到陌生甚至心存犹豫？核心原因在于中国饮食文化博大精深、地域口味极其多元，且国人长期习惯并偏爱“现炒现做”所带来的热乎气与锅气，那种从灶台到餐桌的温度与烟火感，是工业化产品难以完全复制的。说到底，预制菜只是一种不同的餐饮供应形式，是效率与标准化之下的产物，本身并无对错之分。
真正引发舆论风波与公众反感的，是贾国龙创办的西贝餐饮在对待消费者与产品态度上暴露的问题。罗永浩作为普通消费者，在未被明确告知的情况下，花费800多元却吃到口感平平、缺乏锅气的预制菜品，表达不满本是人之常情。但西贝的问题远不止于此：其一方面在餐厅中使用预制菜，另一方面却未在菜单、服务或环境中作出清晰提示，刻意模糊“现场烹饪”与“中央厨房预制”的界限，使消费者在信息不对称中误以为享受到的是即点即制的菜品；更令人难以接受的是，面对消费者的合理质疑，西贝方面不仅没有诚恳道歉、解释说明，反而一度表示要起诉发声者，这种姿态完全忽视了消费者的知情权与体验感受，将商业姿态凌驾于用户信任之上。
更值得深思的是，罗永浩的反馈本可成为推动预制菜行业走向标准化、透明化的重要契机——消费者需要知道吃的是什么、为何付费、价值何在。但贾国龙及西贝方面起初并未虚心接纳批评，反而以强硬态度回击，暴露出企业在面对公众监督时的自大与封闭。直到舆论持续发酵、公众批评声量高涨，才迟迟启动所谓“整改”，这般被动的反应速度与前后不一的处理方式，实在显得缺乏诚意——若早一步坦诚沟通、重视体验，何至于陷入如此被动的舆论局面？
作为规模庞大、知名度高的餐饮品牌，西贝本应坚守行业底线，珍视品牌信誉。许多消费者选择西贝，是冲着其长期以来宣称的“地道”“手工”“高品质”用餐体验而来，可付出远高于普通餐厅的价格后，换来的却不是对应的现制价值与体验诚意，甚至不如街边大排档令人踏实——至少后者能让食客亲眼看到厨师明火快炒、现场制作的过程，那种透明与真实感，恰恰是餐饮信任的基石。
综上，我们反对的从来不是预制菜这种形式本身，而是贾国龙与西贝这类不尊重消费者知情权、在商业行为中缺乏坦诚、在批评面前缺乏自省的企业姿态。餐饮的本质是诚信与服务，失去这两点，再大的品牌、再强的规模，也难在消费者心中走长远
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罗永浩并未全盘否定预制菜——事实上，他的直播间曾多次上架并推荐过这类产品，说明他并不排斥这一品类本身。预制菜本身并非不可食用，它在欧美、日本等国际市场已存在数十年，是一套成熟的食品工业体系产物；即便在中国，也自2020年疫情期间因便捷、安全等需求开始逐步走向大众，成为许多家庭与餐饮场景的选择。但为何它至今仍让不少中国消费者感到陌生甚至心存犹豫？核心原因在于中国饮食文化博大精深、地域口味极其多元，且国人长期习惯并偏爱“现炒现做”所带来的热乎气与锅气，那种从灶台到餐桌的温度与烟火感，是工业化产品难以完全复制的。说到底，预制菜只是一种不同的餐饮供应形式，是效率与标准化之下的产物，本身并无对错之分。
真正引发舆论风波与公众反感的，是贾国龙创办的西贝餐饮在对待消费者与产品态度上暴露的问题。罗永浩作为普通消费者，在未被明确告知的情况下，花费800多元却吃到口感平平、缺乏锅气的预制菜品，表达不满本是人之常情。但西贝的问题远不止于此：其一方面在餐厅中使用预制菜，另一方面却未在菜单、服务或环境中作出清晰提示，刻意模糊“现场烹饪”与“中央厨房预制”的界限，使消费者在信息不对称中误以为享受到的是即点即制的菜品；更令人难以接受的是，面对消费者的合理质疑，西贝方面不仅没有诚恳道歉、解释说明，反而一度表示要起诉发声者，这种姿态完全忽视了消费者的知情权与体验感受，将商业姿态凌驾于用户信任之上。
更值得深思的是，罗永浩的反馈本可成为推动预制菜行业走向标准化、透明化的重要契机——消费者需要知道吃的是什么、为何付费、价值何在。但贾国龙及西贝方面起初并未虚心接纳批评，反而以强硬态度回击，暴露出企业在面对公众监督时的自大与封闭。直到舆论持续发酵、公众批评声量高涨，才迟迟启动所谓“整改”，这般被动的反应速度与前后不一的处理方式，实在显得缺乏诚意——若早一步坦诚沟通、重视体验，何至于陷入如此被动的舆论局面？
作为规模庞大、知名度高的餐饮品牌，西贝本应坚守行业底线，珍视品牌信誉。许多消费者选择西贝，是冲着其长期以来宣称的“地道”“手工”“高品质”用餐体验而来，可付出远高于普通餐厅的价格后，换来的却不是对应的现制价值与体验诚意，甚至不如街边大排档令人踏实——至少后者能让食客亲眼看到厨师明火快炒、现场制作的过程，那种透明与真实感，恰恰是餐饮信任的基石。
综上，我们反对的从来不是预制菜这种形式本身，而是贾国龙与西贝这类不尊重消费者知情权、在商业行为中缺乏坦诚、在批评面前缺乏自省的企业姿态。餐饮的本质是诚信与服务，失去这两点，再大的品牌、再强的规模，也难在消费者心中走长远