聊聊东北冬季美食冻柿子和柿饼

朋友们好，小时候很喜欢听田连元先生的评书海青天，在故事中他成功塑造了柿子汤这个人物的鲜活形象，不知道故事中的柿子是否是我以下提到的美味水果，在我的家乡东北，至少在我居住的地区，将番茄和柿子君称呼为柿子，标准点的姜番茄叫西红柿，或者洋柿子，虽然也是成熟的果实，但却把它分到蔬菜类别，其原产地为美洲地区，被归为水果类的柿子，原产地是我国，据说在250万年前，就有野柿子的存在了，在古墓中也发现了柿饼的存在，每到冬季，冻柿子和柿饼是我小时候的最佳美味，新鲜的柿子吃起来不如冻柿子口感甜美，但总是遇到色的动世子，吃完了以后舌头很不舒服，好的冻柿子，甜美的枝叶中伴有滑腻的成片状的果肉，柿饼表面如带上一层霜，那就是最佳的状态，制作时将没有变软的柿子，，去皮后用热水烫一下，去掉的皮保留起来作为表面成双的形成之用，用绳穿起来，选择一周7天没有英语的好天气，进行晾晒，但最近一些年购买的柿饼，不知是否改变了制作工艺，或者是选择不同品种的柿子，已不复小时候的美好口味了，有点像稍微干一点的柿子，感谢您的阅读，。