先说荤菜，清汤天麻鸡。鸡肉是我昨天买来的，在冰箱里面冰着。放在软冷冻格里面。现在已经给他炖上了。我在炖之前用*给他砍成大小均匀的快。我需要的大小。然后用盐给它腌一下。大概腌十五六分钟。然后再淘洗一遍，这个时候就可以把里面的血水给他。淘洗干净。放在砂锅里面。这道菜不能用高压锅来炖或者是不锈钢锅也行，最好的还是选择砂锅。我用的是紫砂锅。炖的时间有点长，要炖4个小时左右。用大火烧开，用小火慢炖。在炖的期间，如果发现汤有点少了，别加冷水，尽量加开水。尽量加矿泉水，别加自来水。在炖的时候大火给它烧开，把姜片放进去。把盐给他放合适了。这个时候给他微微的来点胡椒粉。然后开始炖。炖三个小时以后，再把洗好的天麻给他切成块状放进去。我准备的天麻是新鲜的。准备了1kg左右天麻。鸡在1200g到300g左右。这个时候再给他炖一个小时左右。就接近4个多小时了，然后关火给他。在那里凉着这个时候准备第二道菜，懒豆腐。这个懒豆腐。在我们这里也很有名的。准备好包出来的青黄豆米。我是准备了1kg。黄豆米用破壁机给他打碎。倒在锅里面。放上一勺炒果粉，再放上点盐巴，再放上点芹菜末在微微的来一小点花椒面。再把准备的青辣椒也给它剁碎。不要放的太多，一小勺就行。给他放进去煮上10分钟。这个时候就可以添起来装在碗里面。在准备第三道菜，凉拌烧茄子。这个烧茄子在我家这里也是很受人欢迎的，在这个夏天。我是用取暖器烧的。在烧之前就这么放上去，烧烧好了之后把茄子的外皮给它剥掉，把茄子的把子也给他去掉。这个时候把茄子用手撕成长条状，这个茄子这个时候已经成了那种软软糯糯的了。给他装在盘里面，再把烧好的青辣椒也给他撕成条状。青辣椒一定要用火给它烧成那种。虎皮状态这个时候准备将末蒜末放在里面，然后准备香菜，小葱。切成葱花，香菜，给它切成岁末然后再来点剁碎的小米辣。再放点芝麻油，再放点花椒油。再来点盐巴。再放一小点味精。再给点酱油。全部搅拌均匀。这三道菜。一荤两素就全部做好了。这个时候再配好煮好的米饭，美美的。一荤两素的菜，这就是我家今天晚上准备吃的三道美食配米饭。
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先说荤菜，清汤天麻鸡。鸡肉是我昨天买来的，在冰箱里面冰着。放在软冷冻格里面。现在已经给他炖上了。我在炖之前用*给他砍成大小均匀的快。我需要的大小。然后用盐给它腌一下。大概腌十五六分钟。然后再淘洗一遍，这个时候就可以把里面的血水给他。淘洗干净。放在砂锅里面。这道菜不能用高压锅来炖或者是不锈钢锅也行，最好的还是选择砂锅。我用的是紫砂锅。炖的时间有点长，要炖4个小时左右。用大火烧开，用小火慢炖。在炖的期间，如果发现汤有点少了，别加冷水，尽量加开水。尽量加矿泉水，别加自来水。在炖的时候大火给它烧开，把姜片放进去。把盐给他放合适了。这个时候给他微微的来点胡椒粉。然后开始炖。炖三个小时以后，再把洗好的天麻给他切成块状放进去。我准备的天麻是新鲜的。准备了1kg左右天麻。鸡在1200g到300g左右。这个时候再给他炖一个小时左右。就接近4个多小时了，然后关火给他。在那里凉着这个时候准备第二道菜，懒豆腐。这个懒豆腐。在我们这里也很有名的。准备好包出来的青黄豆米。我是准备了1kg。黄豆米用破壁机给他打碎。倒在锅里面。放上一勺炒果粉，再放上点盐巴，再放上点芹菜末在微微的来一小点花椒面。再把准备的青辣椒也给它剁碎。不要放的太多，一小勺就行。给他放进去煮上10分钟。这个时候就可以添起来装在碗里面。在准备第三道菜，凉拌烧茄子。这个烧茄子在我家这里也是很受人欢迎的，在这个夏天。我是用取暖器烧的。在烧之前就这么放上去，烧烧好了之后把茄子的外皮给它剥掉，把茄子的把子也给他去掉。这个时候把茄子用手撕成长条状，这个茄子这个时候已经成了那种软软糯糯的了。给他装在盘里面，再把烧好的青辣椒也给他撕成条状。青辣椒一定要用火给它烧成那种。虎皮状态这个时候准备将末蒜末放在里面，然后准备香菜，小葱。切成葱花，香菜，给它切成岁末然后再来点剁碎的小米辣。再放点芝麻油，再放点花椒油。再来点盐巴。再放一小点味精。再给点酱油。全部搅拌均匀。这三道菜。一荤两素就全部做好了。这个时候再配好煮好的米饭，美美的。一荤两素的菜，这就是我家今天晚上准备吃的三道美食配米饭。