这个季节正好是吃山珍的季节。今天早上在农贸市场上。买了1200g牛肝菌。这种牛肝菌。味道是比较鲜美的，我买的是黄牛肝菌有黑的，有黄的。据说还有白的。但咱们看不见，也不知道白的长什么样，我喜欢买的就是黄的。味道也是比较鲜美的。首先把它清洗干净。清洗好了之后给他切成小块。然后再淘洗一遍。洗好了之后，起锅烧水，把水烧开。各位这个野生菌大家在制作的时候尽量用水给他抄一遍。为了就是避免中毒。所以我做这些山珍的时候，我都喜欢用水给它抄一遍。把水烧开。全部放下去，给他煮上5分钟。然后捞起来给它控一下水分。把锅里面的水给它倒掉。再刷一下锅。锅刷干净了之后，准备倒油。用猪油也行，用香油也行。我喜欢用猪油来炒。这个时候把准备好的姜给它切成丝。要多放大蒜。大蒜给他稍微切一下。再准备一大把干辣椒也给它切成段。给他一起放在锅里面翻炒。炒出香味之后，再咬一小点香辣酱放在里面。不要多一小勺就行。就是小孩子吃饭那个小条跟一条根就可以。这个时候就准备把超过水的牛肝菌放在里面。一起翻炒，这个时候再放一小点花椒油。再继续炒上七八分钟。就可以出锅。装盘上桌吃饭了。
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这个季节正好是吃山珍的季节。今天早上在农贸市场上。买了1200g牛肝菌。这种牛肝菌。味道是比较鲜美的，我买的是黄牛肝菌有黑的，有黄的。据说还有白的。但咱们看不见，也不知道白的长什么样，我喜欢买的就是黄的。味道也是比较鲜美的。首先把它清洗干净。清洗好了之后给他切成小块。然后再淘洗一遍。洗好了之后，起锅烧水，把水烧开。各位这个野生菌大家在制作的时候尽量用水给他抄一遍。为了就是避免中毒。所以我做这些山珍的时候，我都喜欢用水给它抄一遍。把水烧开。全部放下去，给他煮上5分钟。然后捞起来给它控一下水分。把锅里面的水给它倒掉。再刷一下锅。锅刷干净了之后，准备倒油。用猪油也行，用香油也行。我喜欢用猪油来炒。这个时候把准备好的姜给它切成丝。要多放大蒜。大蒜给他稍微切一下。再准备一大把干辣椒也给它切成段。给他一起放在锅里面翻炒。炒出香味之后，再咬一小点香辣酱放在里面。不要多一小勺就行。就是小孩子吃饭那个小条跟一条根就可以。这个时候就准备把超过水的牛肝菌放在里面。一起翻炒，这个时候再放一小点花椒油。再继续炒上七八分钟。就可以出锅。装盘上桌吃饭了。