鸡肉是从冰箱里面拿出来的，这是今天早上起来就拿出来解着冻了。今天下雨，出不去买菜。我这里肌肉有1500g左右。这是我用厨房称称过了。给他用清水洗一遍，然后再给他砍小坦诚自己想要的大小就行。给他装在不锈钢小盆里面。给他放点盐腌制一下。大概也就是腌制。10多分钟就可以啦。在腌肉的时候就去。把准备好的洋芋把皮给他刮了。切成大小均匀的坨坨。也就是给他切成块状。这个时候上面有淀粉。给他用清水淘洗一遍。放在旁边备用。这个时候准备起锅烧油。油温5~6成热。来一把花椒，再放点八角，再放点。草果再来点香叶。再把朝天椒给他来上一把。一起放在锅里面翻炒。全部都给他炒出香味之后，再来两勺豆瓣酱。这个时候在草上几下？给他把酱香味炒出来。就准备把鸡肉放在里面。给他全部翻炒均匀。然后再把准备好的洋芋放进去一起吵。这个时候需要来一小点水。不要太多，大概也就是100g左右。这个时候盖上盖子给他焖在闷的期间要拿开盖子。时不时的翻炒几下。注意别糊锅。等水分干了之后再给他。继续翻炒。这个时候明眼人就能看到。会起那种金黄色的锅巴。咱们看不见。就可以从铲勺也就是锅铲触感来判断。或者是用筷子夹起一块来尝尝也行。炒的越干吃着越香。当然喽，千万别给他炒焦了就行。这个时候炒好了就可以装盘。端上餐桌吃饭了。
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鸡肉是从冰箱里面拿出来的，这是今天早上起来就拿出来解着冻了。今天下雨，出不去买菜。我这里肌肉有1500g左右。这是我用厨房称称过了。给他用清水洗一遍，然后再给他砍小坦诚自己想要的大小就行。给他装在不锈钢小盆里面。给他放点盐腌制一下。大概也就是腌制。10多分钟就可以啦。在腌肉的时候就去。把准备好的洋芋把皮给他刮了。切成大小均匀的坨坨。也就是给他切成块状。这个时候上面有淀粉。给他用清水淘洗一遍。放在旁边备用。这个时候准备起锅烧油。油温5~6成热。来一把花椒，再放点八角，再放点。草果再来点香叶。再把朝天椒给他来上一把。一起放在锅里面翻炒。全部都给他炒出香味之后，再来两勺豆瓣酱。这个时候在草上几下？给他把酱香味炒出来。就准备把鸡肉放在里面。给他全部翻炒均匀。然后再把准备好的洋芋放进去一起吵。这个时候需要来一小点水。不要太多，大概也就是100g左右。这个时候盖上盖子给他焖在闷的期间要拿开盖子。时不时的翻炒几下。注意别糊锅。等水分干了之后再给他。继续翻炒。这个时候明眼人就能看到。会起那种金黄色的锅巴。咱们看不见。就可以从铲勺也就是锅铲触感来判断。或者是用筷子夹起一块来尝尝也行。炒的越干吃着越香。当然喽，千万别给他炒焦了就行。这个时候炒好了就可以装盘。端上餐桌吃饭了。