这些年松花蛋的味道有些奇怪,记得小时候不是这样

朋友们好,我们这里的一家超市1元钱促销活动虽然明天才结束,但是今天上午就把货架上打折的商品全都扔进箱子里去了,强调一下是扔,而不是慢慢的轻轻的放进箱子里去,可能轻拿轻放就没有那么多时间了,因为货物比较多,由于这段时间不爱吃饭,就买了几个松花蛋来开胃,在去年的夏天,也出现了食欲不振的状况,也在超市里买过一盒松花蛋,品尝后感觉味道有些淡,过几天又在早市上买过几枚松花蛋,但打开以后味道十分的难闻,品尝后非常的苦,但母亲观看其颜色,并没有出现变质的问题,有可能是制作工艺流程出现了偏差,在我小的时候,曾经在亲戚家赴宴时,家人为我夹菜的时候,吃到了切成一半儿一半儿像小船儿一样的东西,其口感有些无法描述出来,味道有些特殊,说是煮鸡蛋切成的半,却要比煮鸡蛋口感更加的劲道一些,感觉还很开胃,但不知道叫什么名字,后来在相声泰斗马三立老先生说的单口相声家传秘方中,提到了一个叫做松花的名字,说是不法商贩用土豆糊泥冒充松花,有些假行家还在那里挑呢,用手掂量挑比较大的,那可不是松花大,挑到的越大土豆就越大,回家喝酒啃土豆,我就不清楚,老先生提到的松花到底是什么,过了一年再次吃到才知道是松花蛋,制作的时候需要将鸭蛋裹上泥加石灰烧制而成,如果制作的时候外面的泥没有裹好,就会出现我提到的味道发苦的问题,味道也就很难闻了,在盲校,初中的时候开始要学习做饭做菜,因我未读初中没有赶上,有一次吃晚饭的时候,因低视力班的学生周五晚上要回家,他们在中午的时候学的是皮蛋拌豆腐,不吃也不能浪费掉,所以就给我们班的同学来享用了,做的还真不错,这些年经常在小说中听到为病人制作皮蛋瘦肉粥,到现在我还没有品尝过这种粥,从第一次在那时候吃到皮蛋豆腐以后,觉得很对我的口味,后来也吃过几回,现在能买到小时候那种味道的松花蛋已经很不容易了,不是味道难闻又发苦,就是汤水过多,听说在挑的时候为了避免这种情况,还要晃一晃,听一听里面是否有晃动的声音,因为他外面裹上泥,也无法看到里面的具体状况,确实不好挑选,在超市虽然没有上述提到的问题,但口味十分寡淡,也没有开胃的效用,不知道大家是否习惯松花蛋的味道,邀请来这里聊一聊,

发表于:2025-04-21 20:34
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